冷蔵庫にある余り物でお昼作りました

レタスと赤ピーマンのチャーハン

卵でご飯をコーティングして、赤ピーマンとレタスを炒めた後、だんなさんがお土産にいただいた島のたれっていう沖縄のパイナップルを使ったタレで味付けしました。

簡単で美味しいチャーハンの出来上がり♪

今日は夜、さまぁ〜ずさんのライブに行くんです！

楽しみ(o^-^o) ★史奈★

お待たせしました！
黒酢あん肉団子の作り方を紹介します☆
４人分です

『肉団子の材料』

豚挽き肉…250ｇ
蓮根…みじん切りにして60ｇ
木綿豆腐…1/3丁
塩…小1/3
醤油小1/2
卵…1コ
片栗粉…大2

『黒酢あん』

黒酢…40cc
鶏ガラスープ…45cc
砂糖…大３
醤油…45cc
お酒…15cc

『飾り用』
ネギ…白髪ネギにする
レタス…お皿に敷く用

(1)肉団子の具材を手で混ぜます

しっかりと混ぜるっていうか練るようにすると美味しくなります♪

最近はこんな調理用手袋もあるので爪の間に入ることもなくコネコネできますね

(2)混ぜた具材は一口サイズにして160度に熱した油に入れて３分程揚げます

(３)一度取り出し、温度を180度に上げてもう一度団子を投入！
これは１分位揚げます

二度揚げするので表面カリカリになります

(４)黒酢あんの材料を火にかけて水とき片栗粉でとろみをつけます

(５)黒酢あんと肉団子を絡めます

(6)レタスを敷いたお皿に盛り付けて白髪ネギを乗せます

出来上がり♪

お肉だけど、黒酢がきいていて食欲がなくなりがちな夏でもさっぱりしていて食べやすいです。

お豆腐のフワッとした感じと蓮根のカリッとした食感が絶妙です。

是非作ってみてくださいね(o^-^o) ★史奈★